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鮟鱇肝油は、「アンコウの肝」を100％原料にした高品質、高純度の機能性食品です。
アンコウの肝に含まれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は、体内で合成できない「必須脂肪酸」であり、重要な栄養素で、魚はもちろん動植物のなかでＤＨＡ、ＥＰＡが最も多く含まれています。
また、パルミトオレイン酸、オレイン酸、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥなど天然の栄養素がバランスよく含む数少ない海の幸です。
| 栄養成分表示及び含有量 1粒（450ｍｇ）あたり |
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| エネルギー 3Kcal | ナトリウム 0.045mg | パルミトオレイン酸 33mg |
| たんぱく質 0.119g | DHA 48.9mg | ビタミンＡ 35.7μｇ |
| 脂質 0.305g | EPA 18.9mg | ビタミンＤ 0.54μｇ |
| 炭水化物 0.022g | オレイン酸 61.2mg | ビタミンＥ 3.21mg |
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